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fきゃる仕事人図鑑vol.111「スウィーツコンサルタント」の動画をupしました。
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    こんにちは。fきゃるスタッフのパラリンです(^^)/


    平成27年度初のゲストは、スウィーツコンサルタント
        kiacake & dessert 平賀亜紀さん
     
     
             天使のような 可愛らしい方...^^♪♪
       
        111回目のゲストということに
        「エンジェルナンバーだ!!!」と
        とっても喜んで下さいました☆☆☆


       この日は午前中からアトリエにお邪魔して
    ケーキ作りのレッスンも受けさせていただきました(^^)v

    2歳のお誕生日を迎えるお嬢さんに『まれケーキ』を作りたい
    との思いでいらっしゃったTさんと2人でのレッスン♪♪

       ☆まれケーキ:NHK朝の連ドラ「まれ」の
                 冒頭に登場するケーキ

     
         →     
        米粉を使った簡単フルーツショートケーキ。
          ロール生地をCUTして作りました。

              そして........

         
          『fきゃるケーキ』で〜す!!!

          Tさんは、正に『まれケーキ』!!
         


    さて、「スウィーツコンサルタント」って?

       主にお菓子を作ることをしていない人達に対して
       お菓子のメニューの提案をしたり、より良い商品
       にする為のきっかけや切り口を提案する仕事。

       例えば、平賀さんの実際のお仕事は...

       「富士乃酒場さんすい
         鉄鍋を使って美味しいものができないか?
               ↓
         メニュー(石焼きモンブラン)を考え、レシピを提供

       「比奈カフェ
         ショーケースをカラフルにして、お客様に喜んで
         いただく為にはどうしたらいいか?
               ↓
         相談内容に対するケーキの提案
                            等々...


    パティスリー、レストランでの経験をもとに、いかに家庭で
    「早くて・簡単で・美味しい」お菓子を作れるかに挑戦して
    いらっしゃる平賀さん。
    材料や道具も、できる限り手に入りやすく、なおかつ各家庭で
    色々な応用ができるように納得できるお菓子の理論から説明する
    ことを心がけていらっしゃいます。

    平賀さんの願いは...........☆☆☆
    日本の家庭で、もっともっとお菓子作りが当たり前になること。

    平賀さんとの対話の中で、
    「好き」というワードの持つ強さを改めて思いました。

    興味深いお話が満載です♪♪
    ただ今、Youtube配信中。是非、ご覧下さい。
                              ↓
    仕事人111人目☆平賀さんの映像は、こちら




         

     






     
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